Linte cu "Spätzle"
20 aprilie 2010Publicitate
Ingrediente:
400 g linte, mai multe cepe mici
200 g slănină
40 g untură de porc
40 g făină
sare, piper
2 perechi de cârnăciori
Mod de preparare:
Lintea se spală şi se lasă peste noapte într-un castron cu apă rece. Ceapa se căleşte în ulei şi se introduce apoi, împreună cu slănina şi lintea, într-o oală cu apă fierbinte, nesărată. Totul se fierbe.
Între timp, se amestecă făina cu untura, iar substanţa obţinută se adaugă la lintea fiartă. Slănina se taie în bucăţi şi se pune peste linte, la fel şi cei doi cârnăciori. Totul se serveşte cu pastele făinoase tipice din Baden-Württemberg, "Spätzle".