Especialidades dos mercados de Natal alemães

Bratwurst

Saborear delícias gastronômicas faz parte da visita a um mercado de Natal. Para muitos, não pode faltar uma salsicha do tipo Bratwurst num pão branco com muita mostarda ou ketchup. Para vegetarianos, há muitas vezes a versão sem carne. Nos "Christmas Markets" mundo afora, a Bratwurst alemã é um dos maiores sucessos de vendas.

Especialidades dos mercados de Natal alemães

Vinho quente

Os proprietários de barracas de Glühwein (vinho quente) são felizardos. Para muitos visitantes, a bebida feita com vinho tinto, açúcar e especiarias é uma das principais motivações para se visitar um mercado de Natal. Segundo um comerciante de Nurembergue, cada alemão bebe, em média, meio litro de vinho quente por ano.

Especialidades dos mercados de Natal alemães

Pão de mel

Nos mercados de Natal, sempre é bom comer um docinho, principalmente se for um Lebkuchen ou pão de mel. O mais conhecido é o pão de mel de Nurembergue, uma denominação de origem protegida pela lei europeia desde 1996. Apesar de os doces natalinos serem encontrados em qualquer mercado de Natal, o Lebkuchen parece estar fora de moda e sua produção vem caindo constantemente nos últimos anos.

Especialidades dos mercados de Natal alemães

Printen de Aachen

Em Aachen, na fronteira com a Holanda, o doce natalino feita com mel e especiarias se chama Printen. Dependendo do armazenamento, o biscoito pode ser mole ou duro. O nome da iguaria vem do holandês "prent", que significa impressão. Isso porque a forma alongada dos Printen advém do fato de, antigamente, a massa ser prensada em moldes de madeira.

Especialidades dos mercados de Natal alemães

Crepes

Muito finos e assados sobre uma placa de ferro, os crepes são a versão francesa da panqueca. Na realidade, eles vêm da região da Bretanha, mas hoje são encontrados em qualquer zona de pedestres na Alemanha. Também nos mercados de Natal, eles são muito bem-vindos, principalmente com limão siciliano, açúcar e canela ou chocolate.

Especialidades dos mercados de Natal alemães

Compras de Natal

Além das guloseimas, não se deve deixar de dar uma olhada nos muitos estandes com artesanato, bijuterias, cerâmica e brinquedos. Quem tiver tempo para procurar pode encontrar ali um ou outro presente natalino. Em Bonn, por exemplo, os estandes são disputados: todos os anos se candidatam um número duas vezes maior de vendedores do que de barracas disponíveis.

Especialidades dos mercados de Natal alemães

Clima musical

Pode ser irritante se a música "Last Christmas" do grupo Wham! não parar de tocar nas caixas de som dos estandes de vinho quente. Mas a música ao vivo executada por bandas locais ou corais é algo muito mais agradável. Nessa foto, os trompetistas do grupo Frisch Glück tocam em Annaberg-Buchholz, na Saxônia.

Especialidades dos mercados de Natal alemães

Luz no inverno

Mesmo que não se tenha vontade de consumir nada, vale a pena passear pelo mercado de Natal e sentir a atmosfera, repleta de pinheiros, enfeites e luzes. Na foto, vê-se o mercado de Natal de Dresden, no leste da Alemanha.

Autoria: Marina Strauss (ca)

Queijos que tornaram regiões famosas

Camembert

Diz a lenda que a agricultora francesa Marie Fontaine Harel, do povoado Camembert, aprendeu a fazer queijos com um sacerdote de Brie, local próximo a Paris que também empresta o nome a um queijo famoso. Napoleão 3º apresentou o cremoso camembert à sua corte e o tornou conhecido. A denominação "Camembert de Normandie" só pode ser usada por queijos que realmente vêm desta região.

Queijos que tornaram regiões famosas

Edamer

A característica deste queijo é a casca de parafina amarela ou vermelha. Até o século 18, era muito era popular devido à sua durabilidade, especialmente entre viajantes. O queijo vem da pequena cidade holandesa de Edam. Em toda a Holanda, o edamer é servido em fatias finas no café da manhã.

Queijos que tornaram regiões famosas

Emmentaler ou emmental

O emmental ou emmentaler se originou no vale do rio Emme, no cantão suíço de Berna. Quando foram estabelecidas as bases para o registro de marcas na Europa, em 1882, ele já era produzido em outros países, por isso o nome não é protegido. Ele é fabricado também na Alemanha, França e Finlândia. Um emmental original tem um metro de diâmetro e pesa 100 quilos.

Queijos que tornaram regiões famosas

Cheddar

O cheddar ganhou má fama não só porque é vítima de cópias de má qualidade em todo o mundo, mas também porque muitas vezes vira ingrediente de comida fast food. Sua rica história, no entanto, remonta ao século 17, quando foi criado em Cheddar, no condado inglês Somerset.

Queijos que tornaram regiões famosas

Tilsit

O tilsit vem da cidade que tinha este nome na antiga Prússia. Hoje, ela se chama Sovetsk e fica na Rússia. O queijo é produzido desde o século 19. A forma de fazê-lo foi levada por dois suíços ao seu país em 1893.

Queijos que tornaram regiões famosas

Gruyère

O gruyère tem o nome da cidade de Gruyères, no cantão suíço de Friburgo. O nome gruyère para denominar um tipo de queijo semelhante ao atual foi registrado já no ano 1602.

Autoria: Antje Binder (Roselaine Wandscheer)