Massa com abobrinha e molho de queijo - de Cornelia von Hollen

Receita para seis pessoas:

100 gramas de presunto cozido.
500 gramas de champignon.
200 gramas de creme de leite batido.
125 gramas de creme fraiche.
100 gramas de queijo ermentaler ralado.
500 gramas de massa talharim fresca.
Duas cebolas.
De 2 a 3 dentes de alho.
3 colheres de sopa de azeite de oliva.
3 abobrinhas médias.
Sal, pimenta e noz moscada

Cortar o presunto em fatias e picar os champignons. Colocar o creme de leite batido e o creme fraiche numa panela e ferver. Acrescentar queijo e esperar derreter. Temperar com sal, pimenta e noz moscada.

Cozinhar a massa al dente. Descascar e picar a cebola e os dentes de alho e esquentar no azeite de oliva. Cortar as abobrinhas em fatias, acrescentá-las ao azeite de oliva e cozinhar (se necessário acrescentar água). Acrescentar presunto e champignon e aquecer. Colocar sal e pimenta a gosto.

Servir a massa com a abobrinha e o molho branco de queijo.

Bom apetite!