Manisnya Jawa di Abad Lalu
Dulu Indonesia eksportir gula terbesar kedua di dunia. Kejayaan itu melekat pada tradisi & ritual. Kini di tengah keterpurukan industri gula, tradisi itu masih dijaga. Terutama di Jawa. Rony Zakaria mengabadikannya.
Panen Tebu
Inilah hari pertama panen tebu di perkebunan Brebes, Jawa Tengah. Indonesia mengimpor 2,5 juta ton gula rafinasi per tahun dan menjadi importir gula terbesar ke-3 di dunia. Seabad lalu Indonesia pernah tercatat sebagai eksportir gula terbesar kedua di dunia.
Membawa Tebu ke Pabrik
Pekerja membawa tebu ke pabrik sebagai bagian dari upacara Buka Giling di pabrik gula Jatibarang, Brebes, Jawa Tengah, Indonesia. Proyek foto The Sweet Sugar Island, karya fotografer Rony Zakaria ini mengabadikan upacara tradisional pada musim pengolahan gula di Jawa yang pernah jaya.
Buka Giling
Upacara Buka Giling di pabrik gula Madukismo, Yogyakarta. Upacara ini diadakan untuk membuka musim dan mendapatkan berkah bagi panen tebu dan suksesnya musim penggilingan. Pada musim giling yaitu bulan Mei hingga September, para wisatawan dapat menyaksikan dari dekat proses produksi gula secara langsung.
Menjadi Tradisi
Penduduk setempat mengenakan busana tradisional Jawa dan berpartisipasi dalam upacara Buka Giling di pabrik gula, Madukismo, Yogyakarta. Selama upacara tradisional ini, para pengunjung bisa melihat kirab tebu temanten dan berbagai acara kesenian lain seperti pasar malam, jathilan atau pertunjukan wayang kulit.
Hidupkan Kembali Pabrik Dengan Ritual
Pekerja dan staf dari pabrik Madukismo gula mengenakan pakaian tradisional Jawa sedang menunggu pembukaan upacara Buka Giling yang akan memulai musim penggilingan di pabrik. Gula nantinya diolah menjadi gula rafinasi yang dibutuhkan oleh industri makanan dan minuman.
Terbesar Pada Masanya
Pabrik gula Pandji di Situbondo, Jawa Timur adalah salah satu pabrik gula terbesar pada era pendudukan Belanda. Dari 8 pabrik gula yang beroperasi di ‘kota gula’ itu, kini hanya tersisa empat pabrik. Terdapat sekitar 50 pabrik gula yang masih beroperasi di Jawa, dimana sebagian besar pabrik masih menggunakan teknologi yang sama digunakan ketika pabrik dibangun pada abad lalu.
Distribusi Gula
Pekerja di pabrik gula Pangka di Tegal, Jawa Tengah mengangkut karung gula untuk didistribusikan ke toko-toko lokal. Pabrik ini didirikan sekitar tahun 1832. Bernilai sejarah tinggi, rata-rata perkakas di pabrik ini masih asli. Pada abad silam Indonesia adalah produsen gula terbesar di dunia setelah Rusia.
Hanya Tersisa Kolam Renang
Penduduk setempat menghabiskan akhir pekan mereka di kolam renang umum dekat dekat pabrik gula Comal, Pemalang, Jawa Tengah, Indonesia. Pabrik ini kini terbengkalai. Pabrik gula Comal adalah salah satu yang terbesar yang pernah dibangun di Jawa oleh Belanda. Di masa lalu, kolam renang dibangun untuk warga Belanda dan Eropa yang bekerja di pabrik.