Derita Di Balik Kenikmatan Kopi
Bagi penggemarnya, kopi luwak menawarkan cita rasa tiada tara. Namun proses ke arah kenikmatan itu kerap lewati kekejian terhadap hewan.
Sejatinya, makhluk malam di alam liar
Musang luwak biasa hidup di alam bebas. Di Indonesia, hewan noktural ini banyak ditemukan di hutan-hutan Sumatera Utara, Aceh, Padang, Lampung dan kawasan-kawasan lain di Indonesia, hingga negara-negara lain di Asia Tenggara. Hewan ini gemar mengudap buah-buahan dan biji-bijian segar sebagai cemilan.
Jadi mesin penggiling kopi
Hewan persilangan kucing hutan dan musang ini juga suka mengonsumsi buah kopi, mencernanya dengan enzim dari tubuh mereka, sehingga tinjanya menimbulkan aroma khusus. Biji kopi yang keluar bersama feses hewan tersebut utuh. oleh manusia, biji-biji tersebut kemudian dibersihkan, dikeringkan di bawah sinar matahari, digiling dan diolah. Hasilnya: kopi luwak yang istimewa.
Kotoran yang jadi emas
National geographic menulis, pada masa kolonialisme, belanda membawa benih kopi untuk ditananam di perkebunan jajahannya dalam skala besar. Petani kopi di Indonesia kemudian menyadari bahwa musang luwak memakani kopi dan tak bisa mencerna. Petani kemudian mengumpulkan kotoran itu dan mengolahnya menjadi kopi yang bisa mereka minum.
Manusia ingin lebih
Karena rasa kopi dari kotoran luwak dianggap amat nikmat, produsen kopi pun berusaha memenuhi permintaan pasar. Pangsa pasarnya pun tak hanya domestik. Harganya yang selangit, tak urungkan minat pecinta kopi luwak untuk setia memburu kopi istimewa ini. Tingginya peluang bisnis, mendorong produsen mengandangkan hewan liar ini untuk meningkatkan produksi.
Pandai memilih
Di alam liar, luwak terkenal pandai memilih mana biji kopi yang baik dan mana yang tidak. Namun jika mereka berada dalam kandang, mereka terpaksa memakan kopi yang disediakan peternak. Para jurnalis termasuk di antaranya BBC, Guardian serta para pecinta hewan menyelidiki situasi apa yang menimpa hewan berbulu ini di kandang mereka.
Depresi dalam kerangkeng
Dalam kandang, mereka dipaksa makan kopi tertentu. Dalam laporannya, National Geographic menyebutkan, karena gelisah terkungkung dalam kandang, para luwak sampai menggerogoti kaki mereka sendiri dan terluka, bahkan tewas. Jurnal Animal Walfare menyebut produksi kopi luwak sebagai industri perbudakan.
Stres dan hampir gila
Sementara itu, aktivis People For The Ethical Treatment of Animals atau PETA yang menyelidiki industri kopi luwak di penangkaran luwak di Indoensia dan Filipina, menemukan luwak-luwak yang ada di kandang menderita gejala-gejala hewan yang akan menjadi gila: mondar-mandir tak karuan, kepala bergoyang-goyang dan menggerogoti kerangkeng. Demikian dilansir Jakarta Post.
Dipenjara dan dibebaskan
Para pengusaha membantah memperlakukan hewan 'penggiling kopi' itu dengan biadab. Beberapa di antara mereka mengaku memberi nutrisi pada luwak dan membersih kandang, serta dalam beberapa bulan setelah dikurung, pengusaha melepaskan kembali hewan liar tersebut ke alam bebas.
Harganya ‘sesadis’ penyiksaannya
Di situs most-expensive.coffee tercatat harga secangkir kopi luwak di manca negara bisa mencapai 35$-100$ per cangkir. Sementara untuk satu kilo kopi harganya antara 200$-1200 dollar AS. Kopi diekspor hingga ke Eropa dan Amerika. Namun tak sedikit ditemukan kopi luwak palsu, atau dicampur dengan kopi biasa. Butuh ketrampilan khusus untuk kenali yang asli.
Hewan tawanan atau hewan bebas
Penjualan kopi Luwak yang dijual di Inggris sebelumnya jadi kontroversi, karena pengadaan kopi dilakukan dengan mengurung musang, sementara pihak penjual mengklaim bahwa kopi dikumpulkan dari binatang yang bebas di alam liar. Ed: ap/rzn(berbagai sumber)