1. Inhalt
  2. Navigation
  3. Weitere Inhalte
  4. Metanavigation
  5. Suche
  6. Choose from 30 Languages

Panorama

Slavodobitan pohod "brze hrane"

4. prosinca prije točno 40 godina se zbio događaj za kojeg i danas još mnogi žele da se nije dogodio: otvorena je prva filijala lanca McDonald's u Njemačkoj. Ali, "fast food" je postao svakodnevnica.

Filijala McDonald'sa

40 godina i u Njemačkoj

Početak novog razdoblja u Njemačkoj je počeo u minhenskoj četvrti Giesing 1971. godine. Tada su se već stidljivo počele pojavljivati i prve talijanske pizze, grčki girosi - odnosno turski kebabi čineći konkurenciju njemačkim specijalitetima koje se jedu "na brzinu".

Ali filijala američkog lanca je značila da i Nijemci mogu jesti "pravi" hamburger, baš kao junaci američkih filmova - i to su počeli masovno činiti. U proteklih 40 godina, od prve filijale gdje se krumpir još gulio i rezao rukom lanac se proširio na 1400 filijala u kojem je prošle godine primio 981 milijun posjetitelja, hvali se direktor McDonald'sa za Njemačku, Bane Knežević, beograđanini koji je 2005. preuzeo korimilo. Njegov je cilj - jedna milijarda, dakle, statistički gledano, da se svaki građanin ove zemlje gotovo dva tjedna svake godine hrani samo u ovom američkom lancu. Taj cilj izgleda dostupan, smatra direktor, jer je i McDonald's "dospio u samo središte njemačkog društva".

Reklama za hamburger

'Kao u američkim filmovima'

"Tko još ima vremena za kuhanje?"

Stručnjakinja za prehranu Gesa Schönberger se također slaže kako je "kultura" brze prehrane postala sastavni dio našeg vremena: "Jedva da još netko ima vremena za velika kuhanja sa tri obroka na dan", konstatira i dodaje kako tu nisu ništa pomogla niti silna upozorenja stručnjaka za prehranu. Ali i lanci brze prehrane su se prilagodili: pored pljeskavica i krumpirića se sve više prodaje i "zdrava" hrana. Tako i u McDonald'su ističu kako u Njemačkoj prodaju čak 25 milijuna salata i 2,5 milijuna vrećica sa svježim voćem godišnje. Uostalom, upravo je njemački McDonald's prvi prekršio svetinju američkog lanca poteklog iz Kalifornije i promijenio temeljnu boju svog zaštitnog znaka iz crvene u - zelenu.

Hrana na stolu

Brza hrana je postala sastavni dio života Nijemaca, ali kad se ima vremena želi se i pojesti nešto 'pošteno'

Koliko Nijemci često jedu obroke "brze hrane"? To pitanje zvuči jednostavno, ali niti izvješće njemačke vlade od prije nekoliko godina, nije uspjelo dati odgovor niti na temeljno pitanje: što je to uopće "brza hrana"? Iris Lehmann iz instituta za prehranu Max Rubner podsjeća da u tu kategoriju načelno i spada i jedna jabuka koju se pojede "u hodu", baš kao kalorijska bombe poput prženih krumpirića (s majonezom i kečapom). Konačno, čak se i mnogi mladi Nijemci opet "vraćaju" za štednjak i uživaju u dugim i pažljivo pripremljenim obrocima - ali samo kad imaju vremena, za vrijeme vikenda. A za ostale dane, Gisela Olias iz Instituta za proučavanje ishrane mora pragmatično konstatirati: "Brza hrana nije otrovna i ne ubija nas na licu mjesta. Ali se radi o pravoj mjeri."

Autor: A. Šubić (agencije)

Odg. ur.: N. Kreizer

Preporuka uredništva