Jedina "prava" kolonjska voda

Da biste krenuli u obilazak kuće mirisa ‘Farina' u Kölnu nije vam potrebna klasična ulaznica. Odmah na ulazu dočekuje vas hostesa sa staklenom bočicom-ulaznicom u rukama. Nakon što vas pošprica s malo kolonjske vode koja se u toj kući proizvodi već 300 godina uvučeni ste u svijet baroka, balskih haljina i ogromnih perika.

Genijalni nos

Talijan Giovanni Maria Farina, otac originalne kolonjske vode, bio je najbolji ‘nos' svoje obitelji. Po uzoru na njegovu baku, čuvenu aromatičarku Gennari, dijelio je ljude na dvije grupe: one koji dobro mirišu i one koji loše mirišu. Putovao je u London, Rim, Rotterdam, Madrid, Beč i mnoge druge gradove s ciljem da skupi sve mirise svijeta. Bio je majstor za destilaciju alkohola i aromatizaciju kao rijetko tko iz toga vremena. Nakon što je pronašao formulu za savršenu kolonjsku vodu, napisao je svom bratu Giovanniu Batisti: "Pronašao sam miris koji me podsjeća na talijanska jutra, na planinske narcise i cvjetove naranče odmah nakon kiše. Ovaj miris me osvježava, ojačava moj razum i maštu".

Obilazak kuće mirisa Farina koja i dalje stoji na istom mjestu kao prije 300 godina jedinstvena je i po tome što vas u obilazak vodi glumac u kostimu iz rokoko-kostimu koji priča njemački s jakim talijanskim naglaskom. Imate osjećaj da vam gospodin Farina osobno odaje tajne pravljenja parfema koji je osvojio čitav svijet.

Jedna od prvih stvari koje "lažni" gospodin Farina objašnjava je da je kolonjska voda iz kuće mirisa Farina jedina originalna kolonjska voda koja je proizvedena još davne 1709. godine. Kasnije su se pojavile mnoge kopije, među kojima je najpoznatija kolonjska voda "4711". U 18. stoljeću je trgovačka obitelj Muehlens iz Kölna proizvela miris na bazi citrusa koji je bio poprilično sličan originalnom Eau de Cologneu. Ova kolonjska voda dobila je naziv prema broju na kojemu se nalazila tvornica u naselju Glockengasse u Kölnu - 4711.

Napoleonove čizme s kolonjskom vodom

Farinina kolonjska voda prošla je kroz mnoga turbulentna vremena poput Francuske revolucije i Drugog svjetskog rata, ali je opstala zahvaljujući svojim bogatim mušterijama. "Ne postoje kralj niti dvor u Europi koje ne opskrbljujem svojom kolonjskom vodom", napisao je jednom prilikom Farina koji je nakon dolaska u Köln promijenio ime u Johann Maria Farina.

Mnogi se pitaju i zašto je originalni naziv kolonjske vode "Eau de Cologne" na francuskom, a ne na njemačkom jeziku. Razlog je taj što je francuski jezik tada smatran jezikom luksuza i plemstva. Povijest Eau de Colognea prate mnoge zanimljive priče. Između ostalog da je slavni Goethe navodno ispijao kolonjsku vodu, a da je Napoleon Bonaparte davao da mu se čizme naprave tako da u njih uvijek može stati bočica ove mirisne vodice.

"Gospodin Farina" sudionicima obilaska mirisne kuće ne odaje tajni recept za kolonjsku vodu koji je ostao nepromijenjen 300 godina. Dozvoljava im, međutim, da zavire u laboratorije gdje se spravljaju parfemi i dopušta im da pomirišu esencije koje formulu do danas čine jedinstvenom.Oni su oduševljeni su načinom na koji je obilazak osmišljen.

"Jako mi se svidio ovaj obilazak. 'Gospodin Farina' je bio vrlo šarmantan i način na koji nam je dočarao taj period bio je veoma zanimljiv i spontan. Mislim da sam dosta i naučila", rekla nam je Julia koja već godinama živi u Kölnu.

Druga sudionica obilaska, Sandra, kaže da joj je ono što je naučila bacilo potpuno novo svijetlo na kolonjsku vodu: "Nikada prije nisam povezivala Eau de Cologne s Farinom. Nisam ni znala da je on napravio originalnu kolonjsku vodu."

A sigurno nije jedina. Svi smo barem jednom u životu koristili kolonjsku vodu i vjerovatno nismo razmišljali kako je i gdje nastala. Mnogi je uopće ne povezuju s gradom Kölnom iako ona nosi njegovo ime "Cologne". Ali kada posjetite ovaj grad na Rajni već će vas na glavnom željezničkom kolodvoru dočekati trgovina s tisućama malih mirisinih bočica koje vam žele dobrodošlicu u Köln, mjesto gdje je započela povijest kolonjske vode.