1. Inhalt
  2. Navigation
  3. Weitere Inhalte
  4. Metanavigation
  5. Suche
  6. Choose from 30 Languages

Kultura

Jamie Oliver - kulinarska mega zvijezda

Pravi ste gurman, ali niste bas neki kuhar, i nitko od vasih bliznjih nema misiju da vas razmazi svojim kulinarskim dostignucima. Provirili ste i u hit kuharice "Gurmanska sjecanja Mediterana" Veljka Barbierija, "Kuharicu dalmatinskih gospodja" Gioie Caloussi, i u "Noninu otocnu kuharicu" Marte Fazlic. Ali uzalud. Samo vam se zavrti od tih kilometraskih recepata. Pa za njih se mora uzeti godisnji odmor!
Rjesenje za vase muke je vec odavno na vidiku.
Zove se Goli kuhar. Iza ovog zanimljivog pseudonima skriva se trenutno najpozantiji kuhar na svijetu - Jamie Oliver, 28-osmogodisnji Englez koji je svoju karijeru zapoceo kao osmogodisnjak u restoranu svojih roditelja.
Ogoli recept do kosti prije upotrebe, glavni je moto ove kulinarske mega zvijezde. 4 kuharice koje su mjesecima bile na vrhu svjetskih top lista, televizijska serija Jamies kitchen, Jamieva kuhinja i restoran 15 dokaz su za to.
Jamie Oliver se vec kao klinac gurao medju kuhinjskim policama. Nakon sto je sefovima kuhinje dosadilo njegovo cviljenje dozvolili su mu da s osam godina guljenjem krumpira zapocne svoju kulinarsku karijeru u restoranu svojih roditelja. Sa jedanaest godina je shvatio da je kuhinja najbolje mjesto na svijetu te je sa 16 upisao Westminster College za kuhare. Proveo je i nekoliko mjeseci u Parizu, kulinarskom raju.
Nakon sto je snimljen dokumentarac o River cafeu gdje je tri i pol godine radio kao kuhar, pocele su ga proganjati pet producentskih kuca.
Sve ostalo je povijest.
"Knjiga Jamies Kitchen je pratila televizijsku emisiju. A mislim da je knjiga vise tecaj kuhanja. U njoj mozete pronaci sve osnove, tajne, upute, kratice kako mastom mozete obogatiti i najjednostavni recept. Restoran ima sasvim drugaciju ulogu. Otvorio sam ga u dobrotvorne svrhe. Svakih 6 mjeseci zaposlimo 15 nezaposlene djece sa svih strana svijeta.
Godinu dana su kod nas. Rade s najboljim namirnicama i s najboljim kuharima, kako bi jednog dana i sami bili kuhari. Dosad je sve savrseno. Sav novac od restorana koristimo za obuku sljedecih 15 buduckih kuhara. Radi se o neobicnoj zamisli. Ali sve je ispalo savrseno."
Svake subote na RTL II. u seriji Jamies Kitchen mozete pratiti sve Jamiejeve dogodovstine.
Tamo mozete otkriti da sve i nije bilo toliko savrseno. Mnogi su strajkali satove kuhanja, bili potpuno nezainteresirani. 11 njegovih sticenika cak nije niti proslo prvo testiranje.
Naposljetku nam je to priznao i sam Goli kuhar:
"Ima dosta padova. Da li je netko to vec gledao na televiziji??? Ispricavam se na psovanju. Bila je teska godina. Moram se ispricati baki, i mami i tati i svim ostalima. Ali rezerviran je sve do Bozica..."
Pitali smo ga i da li uz sve te obaveze i svu tu slavu uopce jos stigne kuhati za svoje najblize, te da li su njegova kulinarska dostignuca isto toliko obozavana doma. "Kad se vratim doma nakon posla, pratila bi me sa velikim osmijehom na licu. Mislio bi: oh to je ljubav. Voli svog tatu. Ali to je bilo samo jer sam drzao sendvic ili kolacic u rukama.
Poppy je opsjednuta hranom. Pojela bi bilo sta."
Zelite li otkriti kako je sendvic od lososa napravljen za prijatelja bio odlucujuci trenutak u Jamievu kulinarskom zivotu, ili kako su njegove prve uciteljice kuhanja znale po tri tjedna biti u potrazi za pravim bademima za svoj recept ili kako se Jamie jos uvijek kao djete veseli jer je kuhao svom premijeru, kliknite na njegovu web stranicu www.jamieoliver.com na kojoj mozete procitati njegov dnevnik, gledati fotografije iz njegova djetinstva, procitati njegovu detaljnu biografiju, niz intervjua i naravno kopirati niz zanimljivih recepata. Dobar tek!