Gradski trgovi su sastajališta ljudi, turističke atrakcije, na europskim trgovima se nerijetko pisala povijest. Oni su - pogotovo na jugu - najčešće šareni, glasni, ponekad prljavi, ali gotovo uvijek puni života. Francuski gradić Béziers s oko sedamdeset tisuća stanovnika samo je nekoliko kilometara udaljen od obale Sredozemnog mora, ali atmosfera koja na njemu vlada sve je samo ne mediteranska.