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खेल

मनपसंद खाना भी पहुंचा ब्राजील

ब्राजील में मैच रोमांचक होते चले जा रहे हैं. फिटनेस के साथ साथ फुटबॉल विश्व कप की तैयारी का हिस्सा खिलाड़ियों का खाना भी है. टीमें भी अपने खिलाड़ियों की पसंद का खास ध्यान रख रही हैं.

इटली से पार्मेसान चीज, ऑलिव ऑइल और प्रॉसिउतो ब्रेड, तो वहीं अमेरिका से ओटमील, पीनट बटर और सबसे पसंदीदा ए-वन स्टेक सॉस. इसके साथ ही मैक्सिको की टीम के लिए थोड़े और मसाले भी विश्व कप फुटबाल मैचों के दौरान खिलाड़ियों को घर के खाने जैसा मजा देने के लिए ब्राजील लाए गए हैं.

केचप खाने की अनुमति

इटली के लोग खाने के अपने शौक के लिए दुनिया भर में पहले से ही मशहूर हैं. टीम की डायटीशियन एलिजाबेता ऑर्सी अपने देश के पसंदीदा व्यंजन पास्ता और देशप्रेम के बीच संबंध को बहुत स्वादिष्ट तरीके से बताती हैं, "पास्ता हमारे पसंदीदा ईंधन के जैसा है. मैच के पहले हम (झंडे के) तीनों रंगों के साथ खेलना पसंद करते हैं. पास्ता, टमाटर और एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव आइल." इंग्लैंड के खिलाड़ियों को कोच रॉय हॉडसन ने केचप खाने की अनुमति दे दी है. हॉडसन से पहले टीम के कोच रहे फाबियो कापेलो ने इस पर रोक लगा रखी थी.

ईटली और अमेरिका की टीमों ने अपने नए कोच के निर्देशन में खाने में पोषण और स्वाद दोनों पर खास ध्यान दिया है. डायटीशियन, मेडिकल स्टाफ और मशहूर शेफ मिलकर खिलाड़ियों के लिए मेन्यू तैयार कर रहे हैं. खाना मौसम और आस पास से मिलने वाले ताजा फल और सब्जियों को ध्यान में रखते हुए तय किया गया है. ऑर्सी बताती हैं, "आमतौर पर डायटीशियन हर मैच के हिसाब से डायट प्लान बनाते हैं. वे ध्यान रखते हैं कि दल को जिस तरह की ट्रेनिंग करनी है उसके हिसाब से डायट हो." अगर किसी खिलाड़ी को कोई समस्या है तो उसकी खास जरूरत के हिसाब से आहारविज्ञ कोई खास डायट तैयार कर सकते हैं."

एक पेटी आवाकाडो

अमेरिकी टीम के ब्राजील आने से महीनों पहले शेफ ब्रायसन बिलापैंडो और स्पोर्ट्स डायटीशियन डेनिएल लाफाटा ने ब्राजील आकर टीम के होटल का दौरा किया. इससे उन्हें यह अंदाजा लगा कि क्या चीजें मैच के दौरान उपलब्ध होंगी और क्या नहीं. जैसे अमेरिकी टीम के लिए खाने में आवाकाडो का होना बेहद जरूरी है. टीम हर दिन औसतन एक पेटी आवाकाडो खाती है. कोच यूर्गेन क्लिंसमन खाने में ताजा ऑर्गेनिक चीजों के साथ मसाले और हर्ब पसंद करते हैं और तेल या मक्खन के खिलाफ हैं. दल के 23 लोगों के लिए इतना खाना बनता है जो आम तौर पर 50 लोगों के लिए काफी होता है.

पिछले महीने ब्राजील की एक कंज्यूमर डिफेंस एजेंसी ने बताया कि उसे विश्व कप के दौरान होटलों में एक्सपायरी डेट के बाद वाली खाने पीने की चीजें मिली थीं. इन होटलों में इटली और ब्रिटेन की टीमें ठहरी हैं. अब जबकि हर टीम के साथ उनके पोषण और स्वाद का ख्याल रखने वाले एक्सपर्ट हैं, ऐसे में खिलाड़ियों का सारा ध्यान सिर्फ अच्छे खेल के प्रदर्शन पर ही होना चाहिए.

आरआर/आईबी (एपी)

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