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ताना बाना

ओणम के खाने का स्वाद इंटरनेट पर

केरल के पारंपरिक भोजन को पसंद करने वाले लोग अब इस खाने को इंटरनेट पर भी चख सकते हैं. फिलहाल केरल में मौसम है ओणम का. इस मौके पर अलग अलग तरह के खास व्यंजन बनाए जाते हैं. देश से बाहर रहने वाले लोगों के लिए खास कोशिश.

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ओणम में बनाई जाने वाली खास डिशेज साद्या कैसे बनाई जाएं इसके लिए अब इंटरनेट पर टिप्स दी जाएंगी. केरल के पारंपरिक ओणम त्यौहार के लिए अलग अलग पकवान बनाए जाते हैं जिसे साद्या कहते हैं. देश से बाहर रहने वाले लोग इन पकवान को कैसे बनाए इसके लिए इंटरनेट पर टिप्स दी जा रही हैं. मलयाली रसोइयों का एक दल विडियो के जरिए साद्या के लिए अलग अलग 25 डिश बनाना सिखाएगा.

केरल पर्यटन ऑनलाइन कम्युनिटीज के साथ मिल कर पहली बार इस तरह का कोई कार्यक्रम कर रहा है. 23 अगस्त को पड़ने वाला थिरुवोणम दस दिन के ओणम त्यौहार का सबसे महत्वपूर्ण दिन है. इस दिन बिलकुल पारंपरिक तरीके से केले के पत्ते पर खास व्यंजन परोसे जाते हैं.

इस इंटरनेट कार्यक्रम में आम के अचार के साथ केरल के एकदम खास पकवान भी सिखाए जाएंगे और इसके बनाने का तरीका इंटरनेट पर पढ़ा जा सकेगा. करीब 19 लाख केरल निवासी बाहरी देशों में काम करते हैं. इस वेबसाइट के जरिए कोशिश की जा रही है कि वे साद्या खुद घर पर बना सकें. फिर देर किस बात की है. वेबसाइट पर सब कुछ इंग्लिश में है तो साद्या खाने के लिए ओणम का इंतजार क्यों करें.

रिपोर्टः पीटीआई/आभा एम

संपादनः एस गौड़

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