Tradition et gourmandise monastique au Portugal | Dossier | DW | 30.11.2009
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Dossier

Tradition et gourmandise monastique au Portugal

A Alcobaça, un festival pas comme les autres: il a réuni quelques 30 000 personnes autour d'une tradition menacée de disparition, celle des desserts conventuels...

Kloster festival in Alcobaça und Kuchenfestival in Alcobaça

Un festival sous des voutes impressionantes qui remontent au XIIème siècle

Alcobaca in Portugal

La cuisine monumentale du couvent d'Alcobaça

Alcobaça est une petite ville située à une centaine de kilomètres de Lisbonne Elle est connue pour son imposant monastère fondé par les moines Cisterciens au XIIème siècle, aujourd’hui patrimoine de l’humanité. Mais Alcobaça c’est aussi un rendez-vous gourmand autour de la tradition des pâtisseries que moines et nonnes fabriquaient autrefois. Des recettes que des passionnées tentent de sauver de l’oubli, alors qu’elles sont de plus en plus difficiles à réaliser à domicile. Confectionneurs de talents et 30 000 visiteurs chaque année pour partager le bonheur de la gourmandise et le plaisir de la tradition et de l’histoire. Marie-line darcy s’est rendue au XIeme festival des desserts conventuels d’Alcobaça. Suivez le guide !