Tagliatelles aux courgettes, à la crème et au fromage
29 juin 2010Ingrédients pour 6 personnes
100g de jambon
500g de champignons
200g de crème liquide
125g de crème fraîche
100g de gruyère râpé
500g de tagliatelles
2 oignons
2-3 gousses d‘ail
3 cuillères à soupe d’huile d‘olive
3 courgettes moyennes
Sel, Poivre, Noix muscade
Préparation
Couper le jambon et les champignons en lamelles. Mettre la crème liquide et la crème fraîche dans une casserole et laisser mijoter pendant 10 minutes.
Ajouter le fromage et le laisser fondre. Assaisonner avec du sel, du poivre et de la noix muscade.
Faire cuire les tagliatelles « al dente ».
Eplucher les oignons et les gousses d’ail, les hacher finement et les faire revenir avec l’huile d’olive dans une poêle.
Laver les courgettes, les découper en rondelles et les faire cuire 10 minutes environ (en ajoutant éventuellement un peu d’eau). Ajouter le jambon et les champignons et laisser mijoter le tout.
Rectifier l’assaisonnement si besoin. Servir les pâtes avec la sauce au fromage et les légumes.