Soupe de mariage | Allemagne | DW | 25.05.2010
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Allemagne

Soupe de mariage

Johanna Spalink-Sievers, architecte paysagiste à Hanovre, nous dévoile sa recette préférée.

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Les ingrédients de base de la soupe de mariage

Ingrédients

Poules à bouillir (fraîches du marché)

Boulettes de porc

Oeufs

Petits pois

Bouquet garni

Persil

Sel, poivre

Pain bis

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Johanna Spalink-Sievers

Préparation

Faire cuire un bouillon avec les poules et un bouquet garni, du sel et du poivre.

Au bout de 2h30 retirer les poules et passer le bouillon à la passoire.

Ajouter dans le bouillon des boulettes de viande de porc, des petits morceaux d’omelettes, des petits pois, du persil haché et du pain bis.

C’est prêt !