دایناسور، سوپ و چهره هیولا با کدو
هنگامی که اولین کدوها در دوکان ها یا در بازار دیده می شود علامت آن است که فصل خزان رسیده است. اما موارد استفاده از کدو های سرخ و نارنجی در طول زمان چگونه تکامل کرده و کاربرد مختلف از آن چه ریشه های دارد؟
نمایشگاه کدو
در اکتوبر می توان کدوهای نارنجی رنگ و درخشان را در همه جا دید. گاهی اوقات آنها در اشکال عجیب دیده می شوند. مانند این مجسمه ساخته شده از کدو به شکل دایناسور. برای ساخت این دایناسور در منطقه کریولسهوف شهر مشرنیش آلمان 48 هزار کدو به کار رفته است و از25 هزار کدوی دیگر نیز برای تزئین خلاقانه آن استفاده شده است.
خوشمزه و چند کاره
گِرد، عریض، نارنجی و سرخ. به طور عمده کدو های که در سوپرمارکت ها دیده می شود به خصوص از نوع هوکایدو بوده و از جاپان آمده است. این نوع کدو به خاطری بیشتر محبوب است که انسان می تواند آنرا پوست نکند بلکه با پوست آن با دل جمع بخورد.
پیش غذایی اشتها آور و لذیذ
در امریکا بعد از غذا شیرینی که با لایه های خمیر و کدو تهیه می شود و "پای با کدو" نام دارد، بسیار محبوب است. این نوع شیرینی کیک مانند در جشن شکرگزاری در همه خانه های امریکا ضروری است. در آشپزخانه های آلمانی این نوع کدو ترجیحا در تهیه سوپ استفاده می شود، نسبت به پختن کیک و یا کلچه.
خسته های خوشمزه
دانه سبز رنگ داخل خسته کدو را دور نیندازید! این دانه ها مزه دار و سالم هستند. مغز بریان شده و یا پخته شدۀ خسته کدو سالاد را خوشمزه تر می سازد. خسته کدو به روی نان و یا با غذا های که خاصه رژیم غذایی اند، نیز خورده می شود. همچنان خسته های کدو (مانند جلغوزه) به تنهایی نیز برای بسیاری ها محبوب است.
به راحتی تزیین می شوند
کدوهای هوکایدو خوشمزه اند، اما بعضی از آنها اگر چه در حقیقت برای حکاکی وکندن کاری نیستند، با آنهم طبق یک رسم و رواج امریکایی، که در 25 سال اخیر به آلمان نیز آمده، بدین منظور استفاده می شوند. برای خالی کردن میان این کدو ها و حکاکی یک لبخند وحشتناک روی آن، از کدو های مخصوص جشن هالووین استفاده می کنند.
واردات امریکا
مراسم هالووین در آلمان اولین بار دراوایل دهه 1990 برگزار شد. به دلیل جنگ خلیج در سال 1991، در آن مناطق آلمان که جشن کارنوال تجلیل می شود، رسم گذشت قطار های کارنوال در وز خاص آن لغو شد. برای جبران عدم فروشات، شمار زیادی از شرکت های تولید لباس و لوازم محفلی در خزان لباس های جدیدی را برای جشن هالووین عرضه کردند. کدو های درخشان با حکاکی های وحشت آور جزء تزئینات مناسب در این مراسم اند.
روح سرگردان
هالووین نخست توسط مهاجران آیرلندی در قرن 19 میلادی به ایالات متحده امریکا برده شد. به اساس یک افسانه، کدوی درخشان با مردی به نام جک پیوند دارد که گویا با یک نیرنگ از دوزخ رهایی یافته ولی به بهشت نرفته است. روح این مرد گویا حالا سرگردان است. در آیرلند برای حفاظت از ارواح سرگردان یک شمع در داخل شلغم تو خالی روشن می کردند.
ترامپ تبریکی میدهد
در ایالات متحده امریکا در آن زمان شلغم وجود نداشت. از اینرو ایرلندی ها شمع را در داخل یک کدو روشن می کردند. در ایالات متحده امریکا برای تزیین کدو های چاق و کلان هیچ حد ومرزی وجود ندارد. یک کدو با چهره ترامپ در سال 2016 چگونه می بود؟ در آلمان نیست اما در ایالات متحده امریکا مدت کوتاهی قبل از انتخابات ریاست جمهوری کاملا قابل تصور است.
هیلاری، سلام
رقیب ترامپ، هیلاری کلینتون نیز همچنین در یک نمایش کدوهای هالووین در لاس آنجلس دیده می شود.
صورت نارنجی رنگ
تصویر رئیس جمهور بارک اوباما و بانوی اول ایالات متحده امریکا میشیل اوباما به روی کدو ها. اما این کدو ها در جلو کاخ سفید در واشنگتن نه، بلکه در موزیم مادام توسو در نیویارک دیده می شوند. چه کسی میداند شاید به زودی چهره صدر اعظم آلمان نیز بر روی کدوی هالووین حکاکی شود. نویسنده: کاتیا موسیر/ ترجمه: پروانه علی زاده