Vitel tone | Audiorecetas | DW | 07.02.2012
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Audiorecetas

Vitel tone

Una receta enviada por nuestra usuaria Patry, de Argentina.

Ingredientes:

• Peceto (carne de ternera)

• Aceite

• Cebolla, zanahoria, laurel, cebolla de verdeo y ajo para el caldo
 

Para la salsa fría

• Anchoas

• Atún al natural

• Mayonesa

• Mostaza

• Alcaparras

• Crema de leche

• Sal y pimienta

Preparación:

Limpiar el peceto de grasa y membrana.

Poner a hervir en una cacerola con la verdura.

Agregar sal gruesa.

Cocinar hasta que esté bien tierno.

Dejar enfriar en el líquido.

Cortar el peceto en rodajas bien finas.

Para la salsa, poner en la licuadora mayonesa con el atún bien escurrido y anchoas.

Licuar, agregar queso crema, mostaza, algunas alcaparras y de ser necesario caldo de cocción.

Dejar la salsa unas horas en la heladera para que tome sabor.

Acomodar las rodajas sobre una linda fuente, cubrirlas generosamente con salsa y... Guten Appetit!