La uva riesling crece particularmente bien en las empinadas laderas del Mosela y sus afluentes. Ya los romanos apreciaban el clima soleado para cultivar la vid. Las laderas no solo almacenan el calor, sino que además le dan al vino un sabor especial. También se cultiva riesling en el Palatinado, una de las regiones vinícolas más extensas de Alemania, cuyas 3.600 bodegas generan casi una cuarta parte de la producción nacional. Un circuito turístico alemán de gran tradición, la Ruta del Vino, atraviesa la región. La zona vinícola de Franconia, en cambio, apuesta por las variedades de uva blanca Müller-Thurgau y Silvaner. Los bodegueros embotellan aquí sus caldos en las denominadas Bocksbeutel, botellas de forma panzuda características de los vinos francones.
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