Vieiras glaseadas con café | Audiorecetas | DW | 11.11.2011
  1. Inhalt
  2. Navigation
  3. Weitere Inhalte
  4. Metanavigation
  5. Suche
  6. Choose from 30 Languages

Audiorecetas

Vieiras glaseadas con café

En el show Kaffeewelt, o Mundo del Café, que tuvo lugar en la feria para gourmets Eat & Style en Colonia del 4 al 6 de noviembre, el chef de TV Stefan Wiertz dio sorprendentes ideas y recetas para cocinar con café.

default

Ingredientes

4 vieiras

1 cucharada de mantequilla salada

1 cucharada de sirope de arce

1 taza de café expreso doble

Tomillo fresco al gusto

Preparación

Extraer la carne de las vieiras y freírlas en la mantequilla salada. Retirar de la sartén.

Verter en la sartén caliente el sirope de arce y el expreso doble.

Añadir unas ramitas de tomillo fresco al gusto junto con las vieiras, y dejar cocinar unos tres minutos hasta que queden glaseadas.

Servir en platos pequeños en su salsa, o como acompañamiento en ensaladas o sopas.

Autor: Stefan Wiertz / lab
Editor: Enrique López Magallón

Audios y videos sobre el tema