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Euromaxx

Trucha escalfada en champán

En la ciudad suiza de Friburgo, la trucha de la piscifactoría cercana al río Galtera es un plato muy popular. Los comensales de la Brasserie L'Epée pescan su propia pieza y, después, el chef, Christophe Dousse, la prepara en la cocina del restaurante.

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