Sopa de ajo
3 de septiembre de 2013
Receta para para 4 personas.
Ingredientes:
4 dientes de ajo
2 hogazas de pan del día anterior (aprox. 300 gramos)
50 gramos de jamón serrano
4 huevos
4 cucharadas soperas de aceite de oliva
1 cucharada sopera de pimentón dulce
sal
1 litro de agua
Preparación:
Pelar el ajo y cortar en hojas finas. Cortar el jamón en tiras delgadas. Rebanar el pan blanco en pedazos pequeños.
Calentar el aceite de oliva en una cacerola y poner el ajo a freír. Agregar el jamón y sofreírlo también. Añadir los pedazos de pan y dejarlos en la cacerola hasta que se doren.
Agregar el pimentón y mezclar. Después, añadir el agua caliente, sal al gusto y dejar hervir unos minutos.
Servir la sopa en platos soperos o moldes para horno. Romper un huevo sobre la sopa. Hornear 5 min a 190 grados centígrados.
Servir la sopa acompañada de pan. Combina muy bien con un vino tinto seco español.