Los smoothies son bebidas cremosas, en las que por lo general se aprovecha toda la fruta, desde la cáscara hasta las pepas. La base de los smoothies verdes no es la fruta sino hojas verdes de legumbres. Éstas son ricas en aminoácidos, vitaminas, minerales y oligoelementos. La concentración de los nutrientes en las hojas verdes frecuentemente es más alta que en la verdura en sí.
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Recetas:
Un puñado de perejil
1 manzana
1 pera
Un puñado de canónigo
agregar 1 a 2 tasas de agua
o:
1 banano
Un puñado de diente de león
1 rama de apio
1/2 manzana
agregar 1 a 2 tasas de agua
o:
1 mango
2 a 3 hojas de acelga
un trozo de jengibre
1 a 2 tasas de agua