1. Inhalt
  2. Navigation
  3. Weitere Inhalte
  4. Metanavigation
  5. Suche
  6. Choose from 30 Languages

Economía

Semáforo para control de higiene en restaurantes alemanes

En Alemania se esta planificando un sistema de semáforos de higiene para proteger a los comensales de sorpresas desagradables y dolores estomacales. Los colores rojo, ámbar y verde serán la escala de calificación

default

Semáforo como indicador de higiene

Dentro de poco, los restaurantes en Alemania tendrán que mostrar los distintivos de higiene en sus puertas utilizando el sistema de colores del semáforo como parte de un esfuerzo para orientar a los consumidores.

Los ministros de protección de los consumidores de los Estados alemanes acordaron, en Bremen este jueves, la fijación de los distintivos a la entrada de cada establecimiento resumiendo las tres últimas inspecciones oficiales.

"Es un hito para la protección de los consumidores", dijo la presidenta de la conferencia Ingelore Rosenkötter, senadora de Bremen para asuntos de salud.

Estrategia de disuasión

Krebssuppe Fischsuppe

Se espera que los restaurantes sobresalgan por su limpieza

Esta política está destinada a tener un efecto disuasorio, con ella se espera que las empresas se esfuercen y eviten asustar a los clientes con indicadores de color ámbar o rojo.

Una calificación verde significa que no existe motivo de preocupación, una de color ámbar demuestra cierta desconfianza y una roja indica graves deficiencias. Todos Estados alemanes, a excepción de Baviera, votaron a favor de la introducción del sistema.

La ministra alemana de protección al consumidor, Ilse Aigner, agradeció el amplio apoyo de los estados, instando a sus gobiernos para reunir los recursos para el esquema.

"Sólo cuando se eleve el nivel de control en todos los estados y los resultados de las inspecciones estén al día el sistema de clasificación tendrá realmente sentido", dijo Aigner al diario alemán Stuttgarter Nachrichten.

Extensión a otras empresas de alimentos

Tras la introducción del sistema de semáforo para establecimientos de comida en el 2012, se planea la introducción de un esquema similar para otras empresas alimentarias.

Bäckerei in Leverkusen

En un futuro podrría haber un semáforo para panaderías, carnicerías y otras empresas alimentarias

De manera que estas medidas concernirán entre otros establecimientos a panaderías, carnicerías, tiendas de comestibles, cocinas comerciales y los mercados semanales de alimentos, a los que se les requerirá que tengan sus datos disponibles.

Las empresas alimentarias que tienen poco contacto directo con el cliente, tales como compañías de envío de pizza, estarán obligadas a mantener sus referencias disponibles en Internet.

Aunque los requerimientos comenzarán a entrar en vigor el próximo año, los políticos locales en Berlín intentarán introducir el modelo lo antes posible.

Recientemente, un esquema similar que utilizó "caras sonrientes" tuvo mucho éxito al ser introducido en un barrio de la ciudad llamado Pankow.

Autor: Richard Connor, Patricia Vera-Camacho
Editor: Pablo Kummetz

DW recomienda