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Quinoa

La quinoa o Chenopodium quinoa es una planta originaria de la región andina. Se produce sobre todo en Bolivia, Perú y Ecuador.

Sobre todo las semillas de la quinoa tienen un alto valor nutricional, razón por la que la FAO y la OMS la consideran un súper alimento. Es una gran fuente de minerales y proteínas. 2013 fue declarado por la ONU el año internacional de la quinoa.