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Audiorecetas

Pretzel suabo del Domino de Ramos

Este domingo es el Domingo de Ramos, que en Alemania se conoce como Palmsonntag, y en nuestro programa de esta semana preparamos un dulce típico alemán para esta fecha.

Ingredientes

500 g de harina

50 g de levadura

200 ml de leche

2 cucharadas de aceite de oliva

50 g de azúcar

1 pizca de sal

La ralladura de 1 limón

Preparación

Mezclar en un cuenco grande la harina con la leche, el aceite, el azúcar, la sal, la ralladura de limón, y finalmente, con la levadura.

Formar una masa compacta, y dejar reposar al calor unas horas.

Tomar trozos de masa y formar con ellas pretzel (puede usar la masa para hacer la forma que desee). Agregar algo de azúcar por encima.

Poner las formas en una bandeja de horno y poner en el horno precalentado a 200 grados centígrados en horno eléctrico, o a fuego alto en horno a gas, hasta que se tornen dorados, cuidando de que no se tuesten demasiado si son muy finos.

Si así se desea, se pueden untar por encima con una mezcla de huevo, crema y azúcar.

Autora: Lydia Aranda Barandiain
Editora: Emilia Rojas Sasse

Enlaces externos

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