Navidad ″Multi-Kulti″ en Alemania | Audiorecetas | DW | 23.12.2011
  1. Inhalt
  2. Navigation
  3. Weitere Inhalte
  4. Metanavigation
  5. Suche
  6. Choose from 30 Languages

Audiorecetas

Navidad "Multi-Kulti" en Alemania

Hoy nos preparamos ya todos para celebrar la Nochebuena, un día en el que los alemanes decoran sus árboles y celebran estas fechas tan especiales. Pero Alemania es cada vez más multicultural y “multigastronómica”.

default

La Navidad cristiana es sin duda la fiesta predominante en Alemania, país en donde además se originaron tradiciones tan arraigadas hoy en día como el árbol de Navidad. Algunas de las tradiciones en este día en Alemania son algo particulares, no obstante. Por ejemplo, el hecho de que el árbol de Navidad no se pueda decorar en casa hasta el día 24 de diciembre, y sólo por los adultos de la casa.

Los niños, normalmente, se quedan en otra habitación esperando la llamada de los padres una vez que las decoraciones han finalizado, y así se encuentran con la sorpresa de un hermoso árbol de Navidad decorado no sólo con bolas y luces, sino también con todo tipo de dulces.

Kauflustige in einem Laden

Eel Eid al Adha, "Celebración del Sacrificio” o “Fiesta del Cordero”, se celebra durante los días 19 y 20 de diciembre

En la tradición musulmana...

Pero la Navidad no es la única fiesta que se celebra en estos días. La gran minoría islámica en Alemania celebra, por ejemplo, el Eid al Adha, "Celebración del Sacrificio” o “Fiesta del Cordero”, durante los días 19 y 20 de diciembre. En esta celebración, los musulmanes recuerdan la historia de Abraham, quien estuvo dispuesto a sacrificar a su propio hijo siguiendo las órdenes de Dios, quien al final fue clemente y lo detuvo. Abraham sacrificó un cordero en su lugar.

En celebración, los musulmanes acuden a la oración y recitan versos especiales para ocasiones festivas, y muchos aprovechan para realizar su viaje a la Meca, un viaje obligatorio al menos una vez en la vida de todo musulmán. Un plato típico de esta fiesta es, por ejemplo, las brochetas de cordero: carne de cordero cortada en trozos puesta en pinchos con cebolla a la parrilla, sazonada con perejil, cilantro, pimienta, pimentón y sal.

Symbolbild Weihnachten und Chanukka

Otra gran celebración que tiene lugar en estas fechas es la fiesta judía de Janucá, que este año comenzó el día 21 de diciembre y dura ocho días.

Y en la tradición judía...

Por supuesto, otra gran celebración que tiene lugar en estas fechas es la fiesta judía de Janucá, que este año comenzó el día 21 de diciembre y dura ocho días.en la que se conmemora la derrota de los helenos, la recuperación de la independencia judía y la purificación del Templo de Jerusalén de iconos paganos en el siglo II a.C.

Pero aparte de encender cada día una vela del tradicional candelabro de nueve brazos llamado “januquiá”, ¿cómo se celebra Janucá en Alemania, un país predominantemente cristiano? Kirsten Silbernik es judía y vive en Bonn, y así nos lo explica: “Ponemos unas pocas decoraciones, hacemos todo un poco más bonito, encendemos unas velas, nos vestimos de forma elegante y nos sentamos a la mesa. Naturalmente, no vamos a la Iglesia, sino a la sinagoga. Así son nuestras ‘navidades’”.

Una receta típica de Janucá son, por ejemplo, los deliciosos Suphganiot, una especie de donuts sin agujero hechos con harina, huevo, azúcar y yogurt.

Todas estas recetas las tienen disponibles en nuestra página de gastronomía, en nuestro especial catálogo navideño que hemos preparado para estas fechas tan especiales. Pero como en nuestro programa sólo tenemos tiempo para una receta, hoy vamos a optar por lo clásico y preparar una sencilla receta navideña para servir en el menú de Nochebuena; un plato navideño típico en Alemania, Escandinavia y muchas otras partes del mundo: jamón navideño empanado.

Enlaces externos

Audios y videos sobre el tema