Lubina a la parrilla
11 de agosto de 2015Receta:
Ingredientes (para una persona):
Un róbalo o lubina
100 gramos de tomate (aprox.)
100 gramos de berenjena (aprox.)
50 gramos de lechuga
aceite de oliva
sal
Preparación:
Limpiar el pescado.
Ponerlo a la brasa cuando ésta desprenda el máximo de calor.
Después de 10 minutos, darle la vuelta y retirar las escamas con un cepillo. Tras otros 10 minutos retirarlo de la brasa y quitarle las escamas del otro lado.
Quitar las espinas.
Salar y rociar con un chorro de aceite de oliva.
Servir con un limón.
Verdura:
Cortarla en rodajas de 1 centímetro de grosor.
Asarla unos 5 minutos a la brasa y darle la vuelta.
Colocarla en el mismo plato que el pescado, junto con algunas hojas de lechuga. Salar y rociar con aceite de oliva.