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Euromaxx

La receta: el lechazo de Castilla y León

El lechazo asado es una especialidad muy famosa de la región de Castilla y León. La carne es de cría de oveja churra, una raza de la meseta de Castilla. Tarda en preparase más de dos horas, asándose a fuego lento, tradicionalmente encendido por las mañanas con leña de encina. Aparte de una buena copa de vino tinto, el plato se sirve sin acompañamiento.

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