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Feria de la confitería

ISM en Colonia: Piruletas, galletas y chocolate: un día en el paraíso

Lo que no está aquí, no existe: El ISM de Colonia es la mayor feria de dulces en el mundo. Durante un día, Carla Bleiker, reportera de DW, estuvo probando chocolates, galletas y chocolates.

1648 expositores de 68 países. Esta es la clave de la Feria Internacional de Confitería  (ISM) en Colonia. Desde Ritter Sport y Haribo hasta Guylian y Niederegger, todas las marcas presentan sus novedades y productos clásicos. Es la mayor feria del mundo de dulces y aperitivos: chicles de frutas, papas fritas, galletas y chocolate – lo que la vista alcanza a ver.

Me he estado entrenando toda mi vida para esto.

Comienzo mi recorrido en el pabellón 11, y en seguida me doy cuenta que esto no será una tarea fácil. Solo en un piso de la primera sala - la feria se lleva a cabo en seis salas – una inmensa diversidad se despliega ante mí. ¡La sobreestimulación pura! Pero por algún lugar se tiene que empezar.

Mi primera chocolatina es una creación leche con avellana de la compañía danesa Kims. Luego paso al expositor de al lado, Okoladen donde hay una barra de chocolate danés que es 100 por ciento orgánico, es decir, compuesta únicamente de ingredientes naturales.

"Queremos tener productos puros" me dijo el fundador y Chocolatier enero Elmelund. "Las personas han producido alimentos durante siglos, ¿por qué debemos añadirles aditivos artificiales u otras cosas extrañas?"

Una buena pregunta. Sin embargo, personalmente encuentro un poco extraño cómo la regaliz Elmelund emula el chocolate blanco. Pero eso es una cuestión de gusto.

Los tentempiés vegetarianos, orgánicos y sin azúcar son los puntos principales del ISM este año. 300 expositores tienen tentempiés sin azúcar añadido en la oferta y 217 ofertan vegano. La portavoz Christine Hackmann recomienda los aperitivos PaPikante a base de proteína de guisante.

Internationale Süßwarenmesse 2017 ISM in Köln (DW/C. Bleiker)

Nadja Schoser con sus PaPikante barras de proteína de guisante.

¿Barras de proteína de guisante? No suena particularmente atractivo, pero, su sabor es muy bueno!

Ahora que he conseguido el sabor adecuado, ¿quién sabe qué otros snacks saludables he subestimado?

Mala suerte

Muchos fabricantes también clásicos en envases nuevos. El número de hogares unipersonales es cada vez mayor, por lo que cada vez más las papas y chocolate se encuentran en paquetes más pequeños o que pueden volver a cerrarse.

Otra delicia son las galletas cuasi las sombrías galletas de la fortuna chinas Gemini. El expositor está completamente en negro y está adornado con gatos de aspecto de miseria y monstruos siniestros. Incluso las galletas son de color negro. Justo en el medio: inventor Andreas Pohl. "Encuentro aburridas las galletas de la fortuna normales y pensé que sería más divertidos si algo estuviera mal." dice Pohl.

Tengo que aprender, por ejemplo: "Hoy no es tu  día, por desgracia”.

Internationale Süßwarenmesse 2017 ISM in Köln (DW/C. Bleiker)

Fuente de chocolate en el ISM.

Después de tres horas comienza  lentamente el agotamiento. ¡Y sólo he hecho dos salas!

Después del Niño Jesús de chocolate  ("¡Disponible todo el año como ángel de la guarda de chocolate") y haber pasado por las palomitas de Jimmy con sabores de queso de yogur de frambuesa griega, hice una parada final en Look-O-Look. La compañía holandesa fabrica recuerdos divertidos como pizzas y sushi de caramelo de goma de la fruta diseñados a mano. "Ocupamos alrededor de 1000 personas con discapacidad en los Países Bajos", me dijo Hans de Heij orgulloso.

Todavía me como un rollito de sushi de la masa de malvavisco. Esto es el final. Después del chocolate, regaliz, barras de guisantes bares, cereales de chocolate, galletas de Disney, chips vegetales, palomitas de caramelo y chicles de frutas, pliego velas  y dejo las salas de exposiciones.

¡Qué día!