Hamburguesa “Aussie” | Audiorecetas | DW | 26.06.2013
  1. Inhalt
  2. Navigation
  3. Weitere Inhalte
  4. Metanavigation
  5. Suche
  6. Choose from 30 Languages

Audiorecetas

Hamburguesa “Aussie”

Hoy en nuestras Audiorecetas contamos con la aportación de Harry Lewandowski, o "Taquita", como se le conoce en Internet, escritor de libros de recetas de todo el mundo adaptadas para Alemania.

Ingredientes para cuatro personas

¼ de taza de ketchup y otro tanto de mayonesa

1 cucharadita de pasta de chile asiática, como “samba oelek”

625 g de carne vacuna picada

4 panecillos o “Kaisersemmeln”

4 rodajas de piña

Unas hojas de lechuga y rodajas de tomate al gusto

1 cucharada de aceite vegetal

4 huevos grandes

¾ de taza de remolacha cortada en conserva

Sal y pimienta


Preparación

Preparar una barbacoa o una sartén a la plancha para asar a fuego medio.

Mezclar el ketchup, la mayonesa y la pasta de chile.

Sazonar la carne con una cucharadita de sal y media cucharadita de pimienta, y formar cuatro hamburguesas.

Tostar los panecillos ligeramente al fuego.

Secar bien las rodajas de piña y untar con media cucharada de aceite. A continuación, poner las hamburguesas y las rodajas de piña al fuego, volteándolas una vez, hasta que la piña quede caramelizada y la hamburguesa asada pero tierna por dentro: unos 4 minutos.

Freír los huevos en una sartén con la media cucharada de aceite restante.

Abrir los panecillos, untar la salsa y colocar las hamburguesas con la piña, la remolacha, los huevos, lechuga y tomate.

Como sugerencia opcional, se puede añadir también unas láminas de cebolla frita.


Autor: Harry Lewandowski / Lydia Aranda Barandiain
Editor: Enrique López

Enlaces externos

Audios y videos sobre el tema