Los fundadores de Huertas Donde Sea arrancaron con el objetivo de reverdecer la ciudad de San José con agricultura urbana. En el 2015, ganaron un concurso de emprendimiento social. En el 2016, pasaron por la incubadora de proyectos de innovación "startups", AUGE, de la Universidad de Costa Rica, donde tuvieron la oportunidad de enfocar y crear nuevas estrategias de crecimiento. Desde entonces, Huertas Donde Sea implementa sistemas agrícolas orgánicos en cualquier espacio, contribuyendo al bienestar personal, familiar y comunitario; mediante un modo de vida más consciente, sostenible y respetuoso con el medio ambiente. Ofrece talleres educativos y servicios de asesoría en estrategias socioambientales para el manejo de residuos orgánicos, sistemas productivos agrícolas, capacitación, manejo de recursos, diseño permacultural y construcción natural. Se define como una empresa social, es decir, una empresa con fines de lucro que ayuda a financiar, a su vez, proyectos sociales. Huertas Donde Sea es un startup multidisciplinario que quiere compartir aprendizajes mientras continúa sembrando semillas del cambio para un futuro sostenible.