Cordero pascual dulce

Ingredientes

100 g de mantequilla
8 g de azúcar de vainilla
100 g de azúcar
2 huevos
100 g de harina
50 g de polvo de flan de vainilla
2 cucharadas de levadura
150 g de yogurt
Azúcar glaseado para recubrir
Grasa para el molde
Harina para el molde

Preparación

Mezclar bien la mantequilla, el azúcar de vainilla y el azúcar.

Añadir los huevos y amasar.

Mezclar la harina con la levadura y el polvo de flan, y a continuación agregar a la masa, junto con el yogurt.

Poder la masa en el molde en forma de cordero adecuadamente engrasado y espolvoreado con harina.

Poner al horno precalentado a 180º en horno eléctrico, a fuego medio-alto en horno a gas, entre 30 y 40 minutos.

Extraer la masa del horno y recubrir con azúcar glaseado.

Autora: Lydia Aranda Barandiain
Editora: Claudia Herrera-Pahl