1. Inhalt
  2. Navigation
  3. Weitere Inhalte
  4. Metanavigation
  5. Suche
  6. Choose from 30 Languages

Περιβάλλον & Επιστήμη

Το μαγείρεμα ‘σκοτώνει’ 1,6 εκ. ανθρώπους

Σύμφωνα με την Παγκόσμια Οργάνωση Υγείας 2,5 δισεκατομμύρια άνθρωποι στον κόσμο μαγειρεύουν με ξύλα στην ύπαιθρο. Έτσι πεθαίνουν ετησίως από τις δηλητηριώδεις ουσίες της αιθάλης 1,6 εκ. άνθρωποι.

default

Οι δηλητηριώδεις ουσίες της αιθάλης είναι ταυτόχρονα και ρυπογόνες και επηρεάζουν ουσιαστικά την κλιματική αλλαγή. Στην Ινδία το 42% των σωματιδίων αιθάλης παράγονται από...το μαγείρεμα στο ύπαιθρο. Τα σωματίδια της αιθάλης είναι μετά το διοξείδιο του άνθρακα ο δεύτεροςσημαντικότερος παράγοντας υπερθέρμανσης του πλανήτη. Παράλληλα ξοδεύονται ημερησίως για μαγείρεμα 3 εκ. τόννοι ξύλου. Το ξύλο είναι στις αναπτυσσόμενες χώρες το πετρέλαιο των φτωχών. Γι’ αυτό σε πολλές περιοχές παρατηρούνται τα πρώτα σοβαρά σημάδια αποψίλωσης θάμνων και ποωδών φυτών για μαγείρεμα.


Κουζίνες που παράγουν λιγότερη αιθάλη


Witwen vor herkömmlichen Holzkohle Kochern

Η γερμανική Εταιρεία για τη Διεθνή Συνεργασία προσπαθεί από το 1980 με κονδύλια και κοινές καμπάνιες με διεθνείς οργανισμούς, ιδρύματα και ανθρωπιστικές οργανώσεις να πείσει τον πληθυσμό να μην μαγειρεύει στην ύπαιθρο και τις κυβερνήσεις, τις βιομηχανίες και τους παραδοσιακούς τεχνίτες να κατασκευάσουν κουζίνες και σόμπες που να παράγουν λιγότερη αιθάλη.
Βασικό κριτήριο: να εναρμονίζεται με τις τοπικές κουλτούρες και το κλίμα. Π.χ. η εφεύρεση μιας φθηνής κουζίνας με φούρνο που δουλεύει με ηλιακή ενέργεια δεν έγινε πουθενά αποδεκτή. Ούτε στην Αφρική, ούτε στην Ασία. Και αυτό διότι η πλειονότητα των λαών που στήνουν το τσουκάλι τους στην ύπαιθρο μαγειρεύει μετά τη δύση του ηλίου!!!
Τα τελευταία χρόνια κατάφερε όμως η σύγχρονη τεχνολογία να αναπτύξει μία κουζίνα που λειτουργεί με συνδυασμό διαφορετικών καύσιμων υλών. Δηλαδή με ξύλο και ξυλοκάρβουνο ή αποξηραμένη κοπριά ή με βιομάζα ή με φυτικά έλαια που παράγονται στην περιοχή. Ο συνδυασμός αυτός δεν μειώνει μόνον την παραγωγή σωματιδίων αιθάλης και τη χρήση μεγάλης ποσότητας ξύλου, αλλά είναι και φθηνός. Μια τέτοια κουζίνα κοστίζει από 3 μέχρι 50 ευρώ.


Μειώθηκαν κατά 800.000 τόνους οι εκπομπές διοξειδίου του άνθρακα


Erhöhte Konzentration des Treibhausgases Kohlendioxid über Europa. Gemessen mit SCIAMACHY, dem Satelliteninstrument auf ENVISAT. Klar zu erkennen sind erhöhte CO2-Konzentrationen (in rot) über Europas Hauptballungsgebiet, welches sich von Amsterdam bis etwa Frankfurt erstreckt. Bild: Uni Bremen.

Grafik Erhöhte Konzentration des Treibhausgases Kohlendioxid über Europa

Η γερμανική Εταιρεία για τη Διεθνή Συνεργασία κατόρθωσε να πείσει την κυβέρνηση της Κένυας να επιδοτήσει την κατασκευή τέτοιων κουζινών με ενθαρρυντικά αποτελέσματα: ιδρύθηκαν 1.700 εταιρείες κατασκευής του νέου μοντέλου κουζίνας και πουλήθηκαν ήδη 1,1 εκ. κουζίνες.
Οι ανθρωπιστικές οργανώσεις, οι οργανώσεις αναπτυξιακής βοήθειας και η Π.Ο.Υ πιστεύουν ότι δεν υπάρχει ακόμη λόγος για θριαμβολογίες, γιατί δεν έχουν πεισθεί όλες οι γυναίκες για την αποτελεσματικότητα της ‘νέας’ κουζίνας στην Αφρική και την Ασία. Ωστόσο διαπιστώνουν ότι το 1,1 εκ. του παραπάνω μοντέλου κουζίνας μείωσε ήδη κατά 800.000 τόνους τις εκπομπές διοξειδίου του άνθρακα και κατά 1,2 εκ. τόνους την αποψίλωση των θάμνων που χρησιμοποιούνταν ως καύσιμη ύλη.


Greenpeace / Βιβή Παπαναγιώτου

Υπεύθ. σύνταξης: Σταμάτης Ασημένιος

ΣΑΣ ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΜΕ