Đuveč : Ein bulgarisches Nationalgericht
22. Juli 2015
Rezept Duvec:
Zutaten:
3 Zwiebel
5 Karotten
2 Zucchini
4 Paprikaschoten
2 grosse Tomaten
5 Kartoffel
5 Champignons
200 g Sellerie
200 g Grüne Bohnen
1 Kilogramm Schweinsschulter
5 Lammwürste
Knoblauch
Thymian
Schnittlauch
Zubereitung:
Fleisch, Wurst und Gemüse in gleichmässig grosse Stücke schneiden.
Mit Salz und Pfeffer gewürztes Fleisch und Wurst ungefähr 10 Minuten in einer Pfanne mit Sonnenblumenöl anbraten, dann aus der Pfanne nehmen.
In derselben Pfanne das mit Knoblauch, Thymian und Schnittlauch abgeschmeckte Gemüse ebenfalls rund 10 Minuten anbraten.
Dann zuerst eine Schicht Gemüse in den Topf legen, darauf eine Schicht Fleisch und Wurst, dann wieder Gemüse, immer abwechselnd , bis circa 5 Zentimeter unterhalb des Topfrandes.
Den geschlossenen Topf bei 140 Grad 1 1/2 Stunden lang in den Ofen stellen.
Duvec sofort im heissen Topf servieren.
Guten Appetit!!