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Top-Thema – Podcast

Zwischen Currywurst und Feinkost

Die Deutschen haben wenig Zeit – deshalb ersetzen Fastfood und Tiefkühlkost immer öfter das Essen zu Hause. Gleichzeitig wird das Interesse an Bio-Produkten und Feinkost immer größer.

Die Currywurst ist der Fastfood-Klassiker in Deutschland. Über 60 Millionen Stück essen die Deutschen jedes Jahr. Aber auch Döner, Hamburger oder Pizza sind sehr beliebt. Selbst gekocht wird immer weniger in Deutschland – dafür aber umso mehr in Kochshows im Fernsehen. Ein Ersatz für das gemeinsame Essen am Tisch.

Doch es gibt Ausnahmen: Die Vereinigung "Slow Food" z. B. versucht, die Menschen dazu zu bewegen, ihr Essen wieder richtig zu genießen. Die Slow-Food-Mitglieder kochen gerne und nehmen sich Zeit beim Essen. Auch kaufen sie Produkte aus der Region, um heimische Erzeuger zu unterstützen.

Damit unterscheiden sich die Slow-Food-Anhänger von den meisten Deutschen, denn viele haben wegen der Arbeit oder der Freizeitaktivitäten nicht mehr die Zeit, selbst zu kochen. Deshalb wird immer mehr Tiefkühlkost gekauft – 3,3 Millionen Tonnen werden jedes Jahr gegessen. Gleichzeitig werden aber auch Bio-Lebensmittel immer beliebter: Fast 6 Milliarden Euro geben die Deutschen für diese aus, dreimal so viel wie vor zehn Jahren.

Auch gibt es eine große Gruppe von Menschen, die eine Menge Geld für Feinkost ausgeben. Ob Trüffel, exotische Gewürze oder edle Weine, die Feinschmecker legen Wert auf gute Qualität und guten Geschmack. Das Angebot an Feinkost- und Bioprodukten wächst genauso schnell wie das an Billig- und Tiefkühlprodukten. So sind in Deutschland, kulinarisch gesehen, richtige Parallelgesellschaften entstanden.

Glossar

Fastfood, das (englisch) – Essen, das schnell zubereitet wird (z. B. → Currywurst)

Tiefkühlkost, die – eingefrorene Lebensmittel

Bio- – hier: Abkürzung für: biologisch

Feinkost, die – sehr gute, meist teure Lebensmittel

Currywurst, die – eine Wurst mit Ketchup und dem Gewürz Curry

Klassiker, der – etwas, das auch nach langer Zeit noch bekannt und beliebt ist

Döner, der – ein türkisches Gericht aus Fleisch

Kochshow, die – eine Fernsehsendung, in der live gekocht wird

jemanden zu etwas bewegen – jemanden dazu bringen, etwas zu tun

etwas genießen – bei etwas Freude empfinden; etwas in Ruhe machen

heimisch – hier: so, dass etwas aus der Region kommt

Erzeuger, der – hier: der Produzent von Lebensmitteln (z. B. Bauern)

Anhänger/in, der/die – jemand, der von etwas besonders überzeugt ist

Tonne, die – hier: eine Maßeinheit, 1000 Kilogramm

Trüffel, der – eine Pilzart, die sehr teuer ist

exotisch – hier: so, dass es aus einem fernen Land kommt

Feinschmecker/in, der/die – jemand, der gerne sehr gute und teure Speisen isst

auf etwas Wert legen – auf etwas besonders achten

kulinarisch – bezogen auf gutes Essen

Parallelgesellschaften, die – gesellschaftliche Gruppen, die sich extrem voneinander unterscheiden

Fragen zum Text

1. Lebensmittel, die besonders teuer und wertvoll sind, werden … genannt.

a) Slow Food

b) Feinkost

c) Klassiker

2. Die Mitglieder der Organisation Slow Food legen Wert darauf, …

a) keine Zeit beim Kochen zu verlieren.

b) sich viel zu bewegen.

c) ihr Essen zu genießen.

3. Ein Feinschmecker …

a) isst besonders gerne Fastfood.

b) kauft nur Produkte aus der Region.

c) achtet auf die gute Qualität der Produkte.

4. Wie kann man diesen Satz nicht anders formulieren: "Das Interesse an Bio-Produkten wächst."

a) Bio-Produkte werden immer mehr ersetzt.

b) Bio-Produkte haben immer mehr Anhänger.

c) Bio-Produkte werden immer beliebter.

5. Welches Wort kann man hier ergänzen: "Viele Menschen achten … auf gute Qualität"

a) beim Kochen

b) kochend

c) am Kochen

Arbeitsauftrag

Gibt es Unterschiede zwischen Fastfood in Ihrem Heimatland und deutschem Fastfood? Wenn ja, welche? Schreiben Sie einen kurzen Text, in dem Sie die Fastfood-Kultur Ihres Heimatlandes beschreiben.

Autor: Günther Birkenstock/Lukas Völkel

Redaktion: Shirin Kasraeian

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