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Projekt Zukunft

"Wir brauchen andere Eiweißquellen"

Wie lässt sich die Ernährung der Menschen in Zukunft sicherstellen? Manja-Christina Reuter, Ernährungsforscherin am Leibniz-Institut in Potsdam, sieht die Forschung in der Pflicht: "Eine gesunde Ernährung für alle erfordert neuartige Lebensmittel."

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