Wintergemüse mit Leinöl und Ziegenkäsestangen - Euromaxx a la carte

Das österreichische Mühlviertel liegt nördlich der Donau zwischen Passau und Linz. Die regionale Küche ist eine deftig, schnell und einfach zuzubereiten. Eine besondere Note bekommen die Gerichte durch das für die Region typische Leinöl. Leinsamen wird in Österreich seit dem Mittelalter angebaut und sowohl als Faser- als auch als Ölpflanze verwendet. Vor allem im oberösterreichischen Mühlviertel des 16. und 17. Jahrhunderts florierte der Leinanbau, was der Region einen wirtschaftlichen Aufschwung brachte. Bis heute gibt es viele Ölmühlen in der Region.