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Kultur

Vegetarisches Drachenfondue

Es braucht nicht immer Fleisch zu sein. Beispiel ist diese herzhafte Zwischenmahlzeit aus der Kategorie "schnelle Küche" - eine Mischung aus Suppe und Fondue.


Zutaten (für 3-4 Personen):

1 kg alter Gouda-Käse
½-1 l Tomatensaft
1 große Zwiebel, fein gehackt
2-3 Knoblauchzehen
1 rote Chilischote
Mehl
Butter

Zubereitung:

Käse raspeln oder in ganz kleine Stücke schneiden.

Fein gehackte Zwiebeln mit etwas Butter anbraten, gepresste Knoblauchzehen hinzufügen.

Andicken mit einigen EL Mehl.

Mit etwa ½ l Tomatensaft übergießen - ständig rühren.

Käse nach und nach zufügen - weiterhin rühren, bis der Käse schmilzt.

Wenn die Masse zu dick ist, noch etwas Tomatensaft hinzufügen.

Zum Schluss eine fein gehackte rote Chilischote dazugeben.

In Suppentassen servieren.

Passende Beilagen:

Stangenbrot, Gurkenscheiben, Sellerie.

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