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Made in Germany

Unternehmen Sterneküche

Berlin ist bald um eine Nobeladresse reicher. An der Rückseite des Hotel Adlon entsteht ein Gourmet-Tempel mit drei Bereichen: dem chinesischen Restaurant Ma, dem japanischen Restaurant Uma und der Cocktailbar Shochu.

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Die MADE IN GERMANY Reporterinnen Mabel Gundlach und Ute Schneider waren von Beginn an dabei – vom Aufbau des Nobel-Restaurants bis zur Eröffnung. Sie begleiten Sternekoch Tim Raue und die Designerin Anne Maria Jadgfeld bei ihren Vorbereitungen. Das Ziel: eine moderne asiatische Küche und eine edle Innenausstattung.

25.06.2008 DW-TV Journal Made in Germany MA1

Folge 1


Tim Raue kocht nicht einfach nur, er lebt Küche! Und das obwohl er mit Currywurst und Tiefkühlpizza aufgewachsen ist. Aber vielleicht ist er ja gerade deshalb zu einem der kreativsten Köche Deutschlands avanciert. Und wahrscheinlich weil er so ist, hat die Adlon-Holding ihn als kulinarischen Direktor für ihre zwei neuen Restaurants eingekauft. Noch ist dort aber alles Baustelle.

25.06.2008 DW-TV Journal Made in Germany MA2

Folge 2

Uma und Ma meinen eigentlich ein und dasselbe: Uma heißt Pferd auf Japanisch, Ma heißt Pferd auf Chinesisch. Es sind die Namen der zwei exklusiven Restaurants: wie es sich gehört in exklusiver Lage, mit exklusivem Koch und – mit einer exklusiven 2000 Jahre alten Pferdestatue. Denn für das asiatische Flair der Nobelküchen müssen die Details auch exklusiv sein. Doch soweit is es noch lange nicht.

25.06.2008 DW-TV Journal Made in Germany MA3

Folge 3


Seit 5.000 Jahren ist Jade in China im Gebrauch – vor allem für Kunstgegenstände und Schmuck. Es soll nämlich Glück bringen. Wahrscheinlich nicht zuletzt deshalb spielt Jade auch für das Ma und das Uma eine große Rolle. Designerin Anne Maria Jadgfeld hat alle Hände voll zu tun. In ein paar Tagen sollen die ersten Gäste kommen – aber noch sind nicht alle Jade-Tafeln da...

20.06.2008 made in germany restaurant

Folge 4


Am Tag der Eröffnung ist noch einiges zu tun. Doch der Termin für die Premiere steht fest – die ersten Gäste sind geladen. Wird alles gut gehen? Wie werden die Gäste auf das neue Restaurant reagieren? Bis zur Eröffnung muss alles funktionieren – vom Herd bis zur Garderobe der Kellner. Alle hoffen, dass die Einweihung gelingt und der asiatische Gourmettempel gut ankommt.

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