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Kochen mit Martina & Moritz

Deftig, klassisch, köstlich

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Leber, Herz und Nieren - Gaumenschmaus aus Innereien

Für die einen ist es das Größte, andere trauen sich gar nicht erst heran - dabei können Innereien eine wahre Delikatesse sein - wenn sie von einem jungen Tier stammen und sorgfältig zubereitet sind. Das wollen die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz beweisen.

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  • 27.11.2016 | 02:30 auf DW (Amerika)‎
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Dampfnudeln weltweit - vom süddeutschen Klassiker bis nach Asien

Duftende Dampfnudeln liebt man im Badischen ebenso wie bei den benachbarten Schwaben oder in Bayern - oder überhaupt im ganzen Alpenraum. Und zwar nicht nur als süße Leckerei, sondern gern auch auf herzhafte Weise. Außerhalb Europas haben die gedämpften Teigkugeln aus Hefeteig eine lange Tradition - so kennt und schätzt man beispielsweise in Asien die unterschiedlichsten Varianten.

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  • 04.12.2016 | 02:30 auf DW (Amerika)‎
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