3. März 2024
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Ein Kilo weißer Trüffel wurde vergangenen Herbst in Italien für etwa 130.000 Euro verkauft. Das Geschäft rund um diesen Edelpilz boomt. Eines der bekanntesten Trüffelgebiete ist Umbrien. Die größte Trüffelhändlerin der Welt hat von dort aus den globalen Markt erobert. Es wird auch zunehmend auf Zucht des wertvollen Guts gesetzt.
Mit Start-Ups versuchen zudem immer mehr Unternehmer neue Wege im Business rund um das große Schnüffeln zu gehen und wollen nun sogar den genetischen Kode der Knollen knacken. Doch nur ein guter Trüffelsuchhund ist und bleibt nach wie vor der Schlüssel zum Erfolg.