Soup de Chalet
25. März 2010Anzeige
REZEPT a la carte Gruyère
Soup de Chalet
ZUTATEN für 10 Portionen:
Salz / Pfeffer
50 Gramm Butter
300 Gramm Original Gruyère Käse
2 Liter Milch
1 Liter Wasser
½ Liter Sahne
2 Zwiebeln
5 Kartoffeln
2 Handvoll Macaronis
3 Stangen Lauch
2 Stangen Sellerie
2 Handvoll frischer Spinat
1 Handvoll Bärlauch
Schnittlauch und geröstete Brotstücke als Garnitur
Zwiebeln in Butter mit dem in Streifen geschnittenen Lauch und Sellerie in einem großen Suppentopf andünsten, danach Spinat und Bärlauch dazu geben
Mit Milch und Wasser aufkochen, dann Kartoffeln und Macaronis darin kochen, am Ende die Sahne dazu geben
Der Original Gruyère wird am Tisch frisch auf jede Suppenportion gerieben
Guten Appetit !