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Wirtschaft

Schaum auf's Bier

Braugerste zu produzieren ist gar nicht so einfach. Der Rohstoff zur Herstellung von Bier benötigt exakt einen Eiweissgehalt von 10 - 11 Prozent und einen Vollkornanteil von 90 Prozent. Führende Braugersten-Regionen in Deutschland sind Eifel und Hünsrück. Dort sind die Böden mager und enthalten kaum Stickstoff. Genau richtig um die genauen Qulitätsansprüche für Braugerste zu erreichen.

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