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Familienunternehmen

Schamel: Ein Unternehmen mit nachhaltiger Wirkung

Schön scharf ist das, was die Firma Schamel herstellt: Meerrettich. Seit 150 Jahren verarbeitet das Familienunternehmen das Kreuzblütengewächs.

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Der Meerrettich-Spezialist Schamel ist ein Familienunternehmen alter Tradition und seit Jahrzehnten Marktführer. Das Führungsduo heute sind die Brüder Hanns-Thomas und Hartmut Schamel - sie leiten das Unternehmen in fünfter Generation. Die Schamels schwören auf Originalrezepte - doch ohne moderne Technik läuft in der Produktion heutzutage nichts mehr. Mit über 30 Prozent Marktanteil ist Schamel Marktführer in Deutschland, der Exportanteil liegt bei etwas 15 Prozent. Schamel ist der einzige Hersteller, der heute noch in der Meerrettichstadt Baiersdorf produziert. Die Region um Nürnberg galt lange Zeit als Hochburg des Meerrettich-anbaus. Schamel hat über 100 feste Vertragsbauern, die für die gleichbleibende Qualität der scharfen Stangen sorgen sollen, wie die Reporterin Dagmar Zindel erfahren hat.

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