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Euromaxx

Rohkost - der gesunde Genuss

Die so genannte "Raw-Food"-Bewegung ist sehr viel mehr als das deutsche Wörtchen "Rohkost" vermuten lässt. Was in den USA bei vielen Stars schon lange auf der Speisekarte steht, hat sich mittlerweile auch in Deutschland etabliert: Raw Gourmet Food als gesunde, fleischlose Ernährungsalternative.

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Immer mehr Menschen verzichten auf Fleisch, Ei- und Milchprodukte - oder sogar auf das Kochen Ihrer Nahrung: "Rohkost" oder "Raw Food" liegt im Trend. Dass sich Rohkost auch in Deutschland immer mehr ausbreitet, zeigt die steigende Zahl an Restaurants und Cafés mit Rohkost-Karte, Buchveröffentlichungen und Kochkursen. Rohkostexperten wie Boris Lauser vom veganen Restaurant La Mano Verde in Berlin zaubern ungewöhnliche, kreative Menüs: Ungebackene Himbeer-Käsetorte oder vegane Cannelloni non forno mit Zucchini und Walnussbolognese, zubereitet ohne Kochtopf, Pfanne oder Backofen - die neue Rohkost-Küche macht es möglich.