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Global 3000

Mauritius: Global Snack aus Port Louis

Der Inselstaat vor der Ostküste des afrikanischen Kontinents ist ein Schmelztiegel unterschiedlichster Kulturen. Und das merkt man besonders an der Küche. Die Mischung aus französischen, asiatischen und kreolischen Zutaten kommt bei den Kunden im "Chez Fred et Annick" gut an.

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Das kleine Restaurant liegt etwas außerhalb der Hauptstadt Port Louis. Chef Fred Gungaro's selbstgemachte Mie-Nudeln in unzähligen Variationen sind seine Spezialität. Und für die Kunden, die ihre Vorratsdosen selbst mitbringen, gibt es auch Mie-Nudeln zum mitnehmen.