1. Inhalt
  2. Navigation
  3. Weitere Inhalte
  4. Metanavigation
  5. Suche
  6. Choose from 30 Languages

Euromaxx

Knäckebrot: eine schwedische Spezialität - Euormaxx a la carte

Bereits seit dem 15. Jahrhundert wurde in Schweden die Methode des Knäckebrot-Backens perfektioniert. Chefkoch Joel Linqvist aus Malmö zeigt, wie die mittlerweile berühmte schwedische Spezialität heutzutage zubereitet wird. Knäckebrot heißt auf schwedisch "Knäckebröd". Es ist ein flaches, oft aus Roggenschrot hergestelltes Brot und hat meistens ein Lochmuster. Im Malmöer Restaurant "Salt & Brygga" zeigt uns Chefkoch Joel Linqvist, wie die berühmte schwedische Spezialität ganz unkompliziert zuhause zubereitet werden kann. Knäckebrot wird sehr heiß gebacken und dann getrocknet. Anschließend enthält es fast kein Wasser mehr und ist dadurch knusprig und lange haltbar. Mit einem Aufstrich aus Kartoffeln, Ei und Anchovis veredelt Joel Linqvist das hausgemachte Knäckebrot zu einem knusprig-deftigen und typisch schwedischen Appetithäppchen.

Video ansehen 04:14

Knäckebrot heißt auf schwedisch "Knäckebröd". Es ist ein flaches, oft aus Roggenschrot hergestelltes Brot und hat meistens ein Lochmuster. Im Malmöer Restaurant "Salt & Brygga" zeigt uns Chefkoch Joel Linqvist, wie die berühmte schwedische Spezialität ganz unkompliziert zuhause zubereitet werden kann. Knäckebrot wird sehr heiß gebacken und dann getrocknet. Anschließend enthält es fast kein Wasser mehr und ist dadurch knusprig und lange haltbar. Mit einem Aufstrich aus Kartoffeln, Ei und Anchovis veredelt Joel Linqvist das hausgemachte Knäckebrot zu einem knusprig-deftigen und typisch schwedischen Appetithäppchen.