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Kultur

Kabak Tatlisi (Türkei)

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Zutaten:

  • Mittelgroßer Kürbis
  • 500 Gramm Zucker
  • Ein Beutel gehackte Nussmischung
  • Türkische "Sahne" (Kaymak)

    Zubereitung:

    1. Schälen Sie den Kürbis und schneiden Sie ihn in spielkartengroße und daumendicke Stücke
    2. Köcheln Sie die Kürbisstücke und Zucker bei niedriger Hitze in einem großen Topf, der mit Wasser gefüllt ist.
    3. Wenn der Kürbis gar ist (Test wie bei einer Kartoffel: mit Gabel einstechen), nehmen Sie
      die Stücke aus dem Zuckersirup und breiten Sie diese auf einem Backblech aus
    4. Beträufeln Sie die Stücke mit dem Sirup
    5. Bei etwa 160 Grad (Umluft) backen Sie die Stücke etwa 15 bis 20 Minuten lang
    6. Richten Sie schließlich alles mit einem Esslöffel Sirup und einem Kaymak-Häubchen an und garnieren Sie die Speise mit etwas Nussmischung

      Tipp:

      Servieren Sie dazu einen türkischen
      schwarzen Tee und plaudern Sie schmunzelnd über die Süße des Lebens.

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