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Euromaxx

Köttbullar

In Schweden sind sie Kult: Köttbullar, die heimische Variante der Fleischbällchen. Schon bei Astrid Lindgren und in der Muppet-Show hatten sie prominente Auftritte. Und mit IKEA sind Köttbullar weltweit bekannt geworden.

Video ansehen 04:20

Guten Appetit, Europa: Köttbullar

Rezept:

Köttbullar - für 4 Personen

Zutaten

  • 500 g Hackfleisch vom Rind oder gemischt mit Schwein
  • 1 Zwiebel
  • 150 ml Milch oder Sahne
  • 1 Ei
  • 5 EL Paniermehl
  • 1 TL Salz
  • gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Piment oder Petersilie
  • Butter oder Speiseöl für die Pfanne
  • 1 Glas Preiselbeerkompott

Zubereitung
Milch oder Sahne mit Paniermehl und Gewürzen vermengen und ca 10 Minuten ziehen lassen.
Zwiebeln klein würfeln und bei leichter Hitze in der Pfanne erhitzen, dann das Hack mit den Zwiebeln und der Milchmasse vermischen und gut durchkneten. Kleine Klöße von ca 2-3 cm Durchmesser formen und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze in Butter von allen Seiten braun braten.
Mit Kartoffeln und Preiselbeerkompott servieren.

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