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Kultur

Hessen

Frankfurter Grüne Sauce und Äppelwoi

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Blühender Schnittlauch vor Frankfurter Skyline

Borretsch, Kerbel, Kresse, Petersilie, Pimpinelle, Sauerampfer und Schnittlauch. Das sind die sieben Kräuter für die berühmte Frankfurter Sauce. Gereicht wird sie traditionell zu Fisch und Fleisch gleichermaßen.

In unserer Serie Essen und Trinken schauen wir heute in hessische Kochtöpfe.

  • Autorin/Autor Ruthard Stäblein
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