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Grillen Deluxe in der Grillakademie

13. Juli 2013

Seit einigen Jahren erlebt das Grillen einen gewaltigen Boom. Und das auf höchstem Niveau: Immer mehr Leute bilden sich fort, um der Amateur-Klasse zu entkommen und um zu grillen wie die echten Profis. Kurse an Grillakademien sind über Wochen im Voraus ausgebucht und Grill-Kochbücher dominieren die Spitze der Bestseller-Listen.

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Bart Mus' Grillakademie im rheinhessischen Ingelheim ist eine von insgesamt vierzehn Grillakademien deutschlandweit. Vier verschiedene Kurse werden angeboten: von "Basic" über "Classic" und "Exclusiv" bis zur "kulinarischen Weltreise". Die wichtigsten Thesen des belgischen Kochs: 1. Ein wirklich brauchbarer Grill kostet mindestens 90 Euro. 2. Schlechtes Wetter ist kein Grund, nicht zu grillen. 3. Langes Marinieren ist Unfug. 4. Im Grunde kann man fast alles grillen: vom Eintopf über Risotto und Kuchen bis hin zur Eisbombe.